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    葡萄酒與健康

    厲害了,吸煙前來杯葡萄酒可減少血管損傷

      研究表明,在抽煙前喝一兩杯紅葡萄酒,會減少吸煙給血管帶來的損傷。此項研究的目的在於調查吸煙前飲用紅酒對血管的急性效應。眾所周知,適量飲用紅酒有益於預防心血管疾病。紅葡萄酒可以刺激內皮依賴性舒張分子的形成,比如一氧化氮,它可以提高冠狀動脈的內皮功能。而吸煙可導致血管內皮損傷、血管以及全身炎症和細胞老化。這項研究結果發布在《美國醫學雜質》(The American Journal of Medicine)上,研究者檢驗了吸煙時血液以及血管裏的各種生化過程,研究對象是20名健康且不吸煙的誌願者,他們在測試過程中吸食了三根香煙。【查看更多】

    意大利菜與葡萄酒搭配指南

      青菜蘿卜,各有所好。說起意大利菜,有人喜歡芝士意大利麵,有人鍾情於臘腸披薩,還有的人對意式小方餃念念不忘。總體而言,意大利菜菜式多樣,往往具有鮮活的西紅柿風味、新鮮的草本植物味和豐富的醬料。那麽,究竟要選擇什麽樣的葡萄酒才能完美搭配這些意大利菜呢?1. 意式小方餃清爽的普洛賽克(Prosecco)起泡酒是搭配這款意大利菜的一個不錯的選擇。葡萄酒中的氣泡能夠較好地減輕黃油等醬料的濃重味道,以便襯托出蘑菇和筍瓜等蔬菜的新鮮風味。【查看更多】

    日飲紅酒一兩杯,中風幾率或可降

      近日,《BMC醫學日報》(BMC Medicine journal)上發布了一項新的研究成果。該研究表明,每天飲用1至2杯葡萄酒的人罹患缺血性中風的幾率會低8個百分點。那麽中風和缺血性中風是什麽關係呢?有醫生講解說,中風是急性腦血管病的總稱,主要分為出血性中風和缺血性中風。其中缺血性中風主要是大腦動脈阻塞所致,在臨床上也最常見。該研究的主要負責人是蘇珊娜·拉頌博士(Dr Susanna Larsson),來自位於瑞典首都斯德哥爾摩(Stockholm)的卡羅林斯卡學院(Karolinska Institutet)。【查看更多】

    冬日蜜語——紅酒棒棒糖

      要說冬日裏有什麽事情能讓人感到幸福?曬太陽肯定算一件。寬敞的院子裏,和愛人沐浴在暖和的陽光下,真是美好的場景!這時候,你偷偷拿出一根自製的紅酒棒棒糖,和愛人一起分享,相信空氣中一定彌漫著滿滿的甜蜜滋味!下麵,小編將和大家分享紅酒棒棒糖的做法,一起感受這冬日蜜語!材料:1. 1/2杯+2湯匙波特酒(Port)2. 3湯匙玉米糖漿3. 3/4 杯糖4. 1/8 茶匙粗鹽5. 棒棒糖模具6. 棒棒糖棒製作方法:1. 將波特酒倒入平底鍋中,加熱至剩下1/3杯,約需要20-25分鍾,然後冷卻2. 將糖、玉米糖漿、粗鹽倒入已冷卻的波特酒中,攪拌至融合【查看更多】

    魚與葡萄酒可兼得

      談及葡萄酒與魚的搭配時,很多人都會想起“白肉配白酒”的黃金法則,因而往往將自己的選擇局限在幹白葡萄酒上。這個搭配雖然不會出錯,但其實在葡萄酒和魚類的搭配上,還有很多新奇的搭配式樣可以帶給味蕾別樣的愉悅體驗。1. 普洛賽克(Prosecco)和煎魚很多人認為甜型的普洛賽克起泡酒應該與同樣甜度的魚類點心搭配,但有時這種搭配容易讓味蕾覺得過於沉重。不妨將其與煎魚搭配,也許會帶來驚喜。以鱈魚和黑線鱈為原材料煎製出來的魚肉,能與普洛賽克脆爽的口感和美妙的柑橘類風味相平衡。【查看更多】

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